Pohjoinen maku: Googlen tekemä. Miksi suomalaiset omenat ovat niin hyviä?

Suomalaiset omenat ovat ainutlaatuisia, ja monen mielestä ne voittavat tuontiolmenat mennen tullen. Tämä ei ole vain makuasia, vaan se perustuu selkeisiin luonnonilmiöihin ja pohjoisen kasvuympäristön tarjoamiin etuihin.

Pohjoisen kesän valo
Suomen kesä on lyhyt mutta erittäin valoisa. Yöttömän yön pitkät päivät antavat omenapuille runsaasti valoa, mikä edistää sokerien muodostumista ja aromien kehittymistä. Vaikka kasvukausi on lyhyempi kuin etelässä, valon intensiteetti tekee hedelmistä maultaan vivahteikkaita.

Viileät yöt ja aromien tasapaino
Yksi tärkeimmistä tekijöistä on lämpötilan vaihtelu. Syksyn viileät yöt ja leudot päivät auttavat omenaa säilyttämään raikkaan happamuutensa samalla, kun se kypsyy makeaksi. Tämä luo suomalaiselle omenalle tyypillisen, tasapainoisen maun, joka on samalla kertaa kirpeä ja makea. Tuontiomenat ovat usein pelkästään makeita, mutta suomalaisesta omenasta löytyy enemmän luonnetta.

Puhtaus ja ohut kuori
Pohjoisessa kylmä talvi ja puhdas luonto auttavat pitämään tuholaiset loitolla, minkä vuoksi kasvinsuojeluaineita tarvitaan vähemmän kuin lämpimissä maissa. Koska suomalainen omena ei joudu matkustamaan tuhansia kilometrejä, sen kuori saa olla ohut ja herkkä. Monissa tuontiomenoissa on paksu, vahapintainen kuori, joka suojaa niitä kuljetuksen aikana, mutta suomalaisen omenan voi syödä sellaisenaan suoraan puusta.

Paikalliset lajikkeet
Suomessa viljellään lajikkeita, jotka on jalostettu kestämään pohjoista ilmastoa. Esimerkiksi mehukas Huvitus, aromaattinen Aroma ja perinteinen Lobo tarjoavat makuelämyksiä, joita ei massatuotetuista maailmanlajikkeista löydy. Erityisesti Ahvenanmaa on tunnettu omenatarhoistaan, jotka tuottavat suurimman osan Suomen kotimaisista omenista.

Yhteenveto
Suomalainen omena on luonnon oma taideteos. Sen maku on tiivistymä pohjoisesta kesästä: raikas, puhdas ja täynnä aromia. Valitsemalla kotimaisen omenan saa paitsi parasta mahdollista makua, myös tukee lähiruokaa ja nauttii puhtaimmasta mahdollisesta hedelmästä.

Mlna_syon-omena