Turkish coffee

Tarif
Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir.

• İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun (kalitede su etkendir).
• Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (şeker arzuya göre).
• Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.
• Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay edin.
• Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.
• Türk Kahvesi sunulurken yanında su verilmesi âdettir. İçilen su ağzı kahve lezzetine hazırlar.

Tarif: Mehmet Efendi

Tesekkurler bunu deneyecegim! Yanina bir de nargile, kalk gidelim yar gile...

Her kahve aynı tadı taşımaz... Nerede içiyorsan, kiminle içiyorsan ona gore degişir...

Sahilde oturduğun rüzgarlı bir sonbahar günü, en sevdiğin dostun ağlarken içtigin kahvenin tadı kederlidir.. . Kahve telvesine yüreginin acısı karışır.

Bir pazar öğle sonrası annenin "hadi bir kahve yap da içelim" dediği kahve huzurludur.. . Köpükler annenin göz bebeklerine yansır... Dudağının kıyısında kalan küçük bir gülümsemedir.. .

Bir gece vakti zil zurna sarhoş birinin içtiği kahve düşülen kuyudan çıkma cabasıdır... Koyu kıvamlı kahverengi bir ipe tutunur çıkarsın ... çıktığın an uyuyakalırsın. .. ferahlıktır!!!

Dostlarla içilen kahve neşedir... Kahkahalar köpüklerin üzerinde yüzer...

Tek başına gece vakti balkonda içtiğin kahve yalnızlıktır... Acıdır tadı... Ama garip de bir keyfi, lezzeti vardır...

Baban için yaptığın kahve sevgi doludur... çay bardağında, az şekerli...Kahve gibi görünmez sana... Ama sıcaktır dumanı tüter ve kokusu büyülüdür...

Beklemediğin bir anda sana uzatılan kahve baskadır... Isıtır insanın içini...

Yorgun olduğunda içtigin kahve hafifletir seni... Kendine getirir, unutturur günün ağırlığını...

Kahve aynı kahvedir belki... köpüğüyle, rengiyle, dumanıyla aynı kahvedir ama icilen kahveler ruhunun süzgecinden geçer ve tadlari degişir...
Her kahve aynı değildir bu yüzden..


haaaa birde güzel bir hatunun gece yarısı çekinerek gelip eli titreyerek yapıp getirdiği kahve vardır...güzeldir tadı, hemde olmadığı kadar...işte o kahvenin içinde heyecan vardır..sıcaktır belki ama,içtikçe her yudumda içini titretir....