Livros
Xadrez Básico de Orfeu Gilberto D'Agostini é uma boa e clássica opção em português. Muito recomendado pelo GM Rafael Leitão que começou por ele.
O melhor livro introdutório ao xadrez, não muito falado no Brasil e no ocidente, é o The Soviet Chess Primer. Garry Kasparov, Anatoly Karpov e muitos outros GMs começaram com este livro. Cobre as regras, noções básicas e fundamentos, conceitos táticos e estudos das diferentes fases de uma partida com princípios estratégicos.
Recomendo suplementar a um destes livros conceituais algum de exercícios táticos, puzzles. Um bom exemplo é o Chess: 5334 Problems, Combinations and Games. Todos os exercicios neste livro são bons. Pega do iniciante ao mestre. Aprendo com ele até hj.
Em espanhol recomendo os 4 livros do Mestre Argentino Roberto Grau chamado “Tratado General de Ajedrez” (Tomo I a VI).
Tomo I (Rudimentos) é essencial para iniciantes.
Muito mais profundo, completo e cheio de exercicios em comparaçao ao Xadrez Básico do médico e enxadrista Orfeu D’Agostini.
Good Chess Books for Beginners and Beyond...
https://www.chess.com/blog/RussBell/good-chess-books-for-beginners-and-beyond
Sorry, I don't know Spanish or Portuguese..